教槽料和保育料簡(jiǎn)稱(chēng)教保料，泛指3日齡到80日齡的乳豬配合飼料，現(xiàn)在的保育料大部分地區(qū)又分為小保育和大保育，在全價(jià)料市場(chǎng)上，教保料的爭(zhēng)奪戰(zhàn)日益激烈，實(shí)證數(shù)據(jù)一個(gè)接著一個(gè)，昨天他搞促銷(xiāo)會(huì)議，今天他辦養(yǎng)豬商學(xué)院，明天他開(kāi)規(guī)模豬場(chǎng)座談會(huì)，一時(shí)間好不熱鬧，然而，有誰(shuí)能夠靜下心真正研究做好極致教保料的核心在哪里？有誰(shuí)能夠靜下心來(lái)重拾做精做細(xì)好產(chǎn)品的工匠精神？有誰(shuí)能夠靜下心來(lái)研究制造真營(yíng)養(yǎng)真健康的教保料？
根據(jù)多年來(lái)在一線(xiàn)的技術(shù)服務(wù)經(jīng)歷總結(jié)了做好教保料的六度技術(shù)。那么什么是六度技術(shù)呢？就是新鮮度、清潔度、細(xì)粉度、均勻度、糊化度、松軟度。
第一、教保料的新鮮度
教保料原料的新鮮在品控管理中權(quán)重40%。因?yàn)轱暳霞庸な且粋€(gè)物理加工過(guò)程，投下去的什么原料出來(lái)的成品就是什么，除了顆粒料要添加蒸汽熟化外，濃縮料基本就是一個(gè)稱(chēng)量、粉碎、混合、打包的制造過(guò)程，所以，原料的篩選與品評(píng)在教保料中是重點(diǎn)，那么，如何篩選原料呢，我們這里突出一個(gè)新鮮，就是原糧的味道，玉米、膨化玉米、小麥、碎米、高粱、大麥、去皮豆粕、膨化大豆、進(jìn)口魚(yú)粉、乳清粉、大豆油等大宗原料必須新鮮，我這里所說(shuō)的新鮮不是營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，而是原料本身新鮮程度，比如玉米有玉米的香味、碎米有碎米的清香味、膨化玉米有膨化的玉米香味、膨化大豆有膨化大豆的豆香味，我記得有一次我到某企業(yè)參觀看到他們自己加工的膨化大豆氣味非常好，顏色金黃、氣味香甜，一股熟化的烤大豆香味撲鼻而來(lái)，口嘗香甜，我當(dāng)時(shí)就說(shuō)，這是我在中國(guó)見(jiàn)到的最好的膨化大豆，因?yàn)榉浅Ｐ迈r。我想飼料企業(yè)如果用這種膨化大豆制造教保料乳豬采食量不好才奇怪呢，我感覺(jué)目前的飼料企業(yè)過(guò)于注重飼料原料營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的含量，例如原料的粗蛋白、小肽、脂肪等含量，而忽略原料本身的自然香味，須知原料如果失去新鮮的香味你加上任何添加劑也無(wú)濟(jì)于事，我去過(guò)很多飼料企業(yè)對(duì)飼料廠進(jìn)行品質(zhì)體檢，大部分品質(zhì)做的不好的企業(yè)原料新鮮度做的都很差，比如豆粕色澤氣味差沒(méi)有正常豆粕的香味，玉米使用陳化玉米氣味不新鮮，碎米存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)霉變，膨化大豆摻有大豆磷脂造假、進(jìn)口魚(yú)粉摻有低檔魚(yú)粉造假、大豆油過(guò)氧化值高沒(méi)有豆油香味，奶粉使用摻假的配方奶粉等，再一個(gè)就是存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)失去原有的味道，教保料原料入庫(kù)后現(xiàn)場(chǎng)品控必須每天進(jìn)行抽檢檢查并記錄，原料一旦變質(zhì)，從色澤上就可以看出來(lái)，所以原料的新鮮程度在教保料品控中占有重要地位。
第二、教保料的清潔度
清潔度在教保料品控管理中權(quán)重20%。清潔度包括兩個(gè)方面，原糧的清潔和清潔生產(chǎn)，說(shuō)起原糧清潔首談?dòng)衩缀托←湥瑖?guó)內(nèi)大部分做教保料的飼料企業(yè)的玉米和小麥都沒(méi)有認(rèn)真過(guò)風(fēng)過(guò)篩做清潔處理，我這里說(shuō)的清潔是指原糧雜質(zhì)的零含量，現(xiàn)場(chǎng)品控在場(chǎng)監(jiān)督，必須把所有購(gòu)進(jìn)已經(jīng)過(guò)篩的原糧包裝打開(kāi)后繼續(xù)在飼料企業(yè)包包過(guò)篩，包括制造膨化玉米和膨化大豆的原糧，必須做好清潔工作。第二個(gè)清潔就是清潔生產(chǎn)，這個(gè)工作相當(dāng)重要，第一步在生產(chǎn)教保料前要認(rèn)真清理飼料設(shè)備例如初清篩、永磁筒、混合機(jī)、調(diào)制器、制粒機(jī)、冷卻器、分級(jí)篩和成品倉(cāng)等主要設(shè)備；第二步要認(rèn)真用載體清洗整條生產(chǎn)線(xiàn)；第三步要有專(zhuān)人監(jiān)督與檢查，最好拍照存檔和簽字記錄，有監(jiān)督人核實(shí)簽字。別小看這三步，真正有耐心持之以恒做徹底的沒(méi)有幾家企業(yè)，只有把原糧和清潔生產(chǎn)一絲不茍、鍥而不舍做好才能真正的做好教保料。
第三、教保料的細(xì)粉度
細(xì)粉度在教保料品控管理中權(quán)重10%。制造一款好的教保料必須選擇合適的篩片進(jìn)行微粉，原料的粉碎粒度是影響顆粒品質(zhì)和生產(chǎn)效率的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。粉碎細(xì)度決定著飼料組份的比表面積。粒度合適，比表面積合適，吸收蒸汽的水分均勻而快速，原料中淀粉糊化就會(huì)達(dá)到合適的度數(shù)。粉碎粒度不合適，與蒸汽接觸不充分就會(huì)造成原料熟化不徹底或者堵機(jī)等故障。粉碎細(xì)度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)且均勻，制出的顆粒非常光滑圓潤(rùn)且環(huán)模和壓輥磨損小。相反粉碎粒度不達(dá)標(biāo)，會(huì)引起制出的顆粒破裂和斷開(kāi)，導(dǎo)致粉料增加，效率降低。
第四、教保料的均勻度
均勻度在教保料品控管理中權(quán)重10%。均勻度指的是飼料的混合均勻度，包括小料的預(yù)混合，飼料是否攪拌均勻決定飼料的營(yíng)養(yǎng)配比是否均勻，你是否曾經(jīng)看到有的顆粒料外觀上有清晰明顯的硫酸銅或者玉米等顆粒痕跡，那就是沒(méi)有攪拌均勻，沒(méi)有攪拌均勻的飼料豬吃了不但不會(huì)有營(yíng)養(yǎng)而且還會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，嚴(yán)重的還會(huì)造成中毒癥狀。所以，飼料企業(yè)如果想做好教保料必須定時(shí)測(cè)定混合均勻度，確保混合均勻度達(dá)標(biāo)。
第五、教保料的糊化度
糊化度在教保料品控管理中權(quán)重10%。糊化度好的教保料外觀細(xì)膩，適口易化。糊化度與原料的粉碎、添加蒸汽的穩(wěn)定性、調(diào)制制粒溫度有很大關(guān)系，制作教保料選擇合適的篩片粉碎非常重要，有的企業(yè)圖省事采用大孔徑篩片和采用一次制粒工藝，結(jié)果做出的教保料外觀粗糙、糊化度很差，有的企業(yè)蒸汽添加不穩(wěn)定造顆粒料糊化度不佳，我記得我去西安出差，一個(gè)飼料企業(yè)的鍋爐工只要蒸汽燒到6個(gè)壓就心不在焉開(kāi)小差干其他去了，結(jié)果一會(huì)壓力變成3個(gè)壓力了，制粒車(chē)間蒸汽壓力只有不到兩個(gè)壓力，蒸汽壓力忽高忽低都會(huì)影響教保料的制粒溫度，而制粒溫度又與淀粉糊化有直接關(guān)系，所以教保料兩次制粒工藝采用合適的制粒溫度進(jìn)行熟化是保障淀粉糊化的一個(gè)關(guān)鍵。所以，教保料的糊化度在整個(gè)教保料品控管理中非常重要。
第六、教保料的松軟度
松軟度度在教保料品控管理中權(quán)重10%。教保料的松軟度又叫飼料硬度，硬度過(guò)高的教保料會(huì)造成乳豬口腔潰瘍和影響采食，同時(shí)硬度過(guò)低也會(huì)造成環(huán)模打滑和飼料不成形，造成飼料性?xún)r(jià)比降低。飼料硬度與飼料配方中原料組成、粉碎粒度、環(huán)?？讖脚c壓縮比、蒸汽調(diào)制、制粒溫度有很大關(guān)系，飼料企業(yè)應(yīng)當(dāng)梳理一套適合自己的工藝標(biāo)準(zhǔn)，把配方原料組成、粉碎粒度、蒸汽壓力、調(diào)制水分、環(huán)模孔徑、制粒溫度標(biāo)準(zhǔn)化，并且要購(gòu)買(mǎi)合適的飼料硬度計(jì)、分析篩、飼料粉化儀每班次進(jìn)行定時(shí)平均測(cè)量記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題進(jìn)行有效改進(jìn)，確保飼料松軟度合格。
綜上所述，只要細(xì)心、踏實(shí)、落地的認(rèn)真做好上述飼料加工的六度，有一顆做極致產(chǎn)品永不認(rèn)輸?shù)捻g性，努力做好每一個(gè)加工環(huán)節(jié)，精益求精，持續(xù)改善，您的產(chǎn)品才會(huì)在市場(chǎng)上脫穎而出，才會(huì)受到養(yǎng)殖企業(yè)和豬的真正的歡迎。
